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夏日什么好吃又開胃
當然是涼面
簡單、方便、不貴、清爽
是涼面最打動人們的主要原因
也是回憶里最親切的夏日滋味
吃得人暑氣全消,倍感愜意與舒暢
不管怎么說,夏天到了
有什么能比吃一碗冰冰涼的涼面清爽的呢?
如果有,當然兩碗你也是吃不完的...
提到涼面第一個想到的就是
西單文化廣場的天府豆花莊
大北妞知道這家涼面是通過高圓圓的微博
她曾兩次發微博提到天府豆花莊的涼面
直言很懷念這里的味道
這是一家很老很老的店了
藏在西單文化廣場里的負一層
北京城里有很多人和高圓圓一樣
都是吃著這家涼面長大的
全名叫雞絲涼面
店主會給你加滿滿的雞絲絕不摳門
再添加一些辣椒、醋之類的調料
將雞絲、豆芽、調味料和涼面攪拌均勻
吃第一口的時候大北妞就被驚艷到了
那個味道真的太正宗了
就是大家一直在尋找的那碗最正宗的涼面~
店名:天府豆花莊
地址:西單北大街180號西單文化廣場B1樓
涼面價格:35
我是地地道道的冷面愛好者
曾在北京幾度尋找真正正宗的東北餐廳
可一直沒有找到
直到我遇到了這家店
這里的冷面是特別好吃
幾乎每桌必點,尤其是夏天
冷面是現壓的
冷面湯分甜咸兩種口味味道
和東北延吉的冷面有一拼
酸甜可口,價格也很親民
吃冷面的時候你還可以配上一兩個涼拌菜
那個味道,辣的香的都剛剛好
就是在東北吃到的那個味道
幾乎一模一樣
另外,這家店的鍋包肉也非常正宗哦~
店名:三泉冷面
地址:旺角店:望京南湖北路旺角廣場北門4樓
六佰本店:廣順北大街19號六佰本北區3層
冷面價格:20元
據說他家的涼面是北京城里最好吃的
老北京人提起麻醬涼面
最先想到的地兒絕對是這兒
涼面看著很簡單
就是一點兒黃瓜絲和面條
但面條筋道有彈性,入口微甜
再澆上麻醬調料
調勻后,嘗了一口,醬汁咸淡適宜
還有點淡淡的酸和辣
配上麻醬的香,特別開胃
這一大盤擺在面前
絕對讓你忘了食欲不振是什么感覺
炎熱的夏天來上一碗,超爽!
他家的小菜也是相當不錯的
醬肘子和酸辣黃瓜條
幾乎是每次必點
搭配涼面吃,很是爽口~
店名:華天新川面館
地址:北京多家分店,自行選擇即可。
涼面價格:20元
這里是京城第一家延吉冷面
所以這里是很多人記憶里的味道
每次去吃,都仿佛坐上了時光機
回到了小時候~
延吉冷面肯定是必點,特別大的一碗
目測普通姑娘的胃一定裝不下這一碗
面條極其勁道兒
里面的配菜有鹵的牛肉片
蘋果片、半個水煮蛋和一些酸白菜
湯是酸甜口兒,辣椒屬于甜辣類型,大眾口味
這個天氣,來一碗,立馬神清氣爽
店里的拌辣牛肉,你也要嘗嘗
做法很特別,是撕碎的牛肉裹滿辣椒醬
紅彤彤的,特別有食欲~
店名:華天延吉餐廳
地址:北京多家分店,自行選擇即可。
涼面價格:18元
這是一家以川蜀創意菜為主的餐廳
太初蜀碟從名字上就看就充滿了詩情畫意
他家的涼面獨特之處在于加了水果和跳跳糖
端上來一拌,能聽見噼里啪啦的響
里面還加入了辣味的曲奇
這份涼面的名字也是很特別
叫做“記得兒時外婆做的這碗涼面”
店名:太初蜀碟
地址:東直門南大街1號北京來福士5層
涼面價格:36元
用料講究,味道極佳
不是那種很油很膩的感覺
既解了想吃辣的心
也沒那么有負罪感
涼面是把手撕雞和雞絲涼面完美融合在一起
配菜豐富,花花綠綠的特別好看
味道也超級棒
酸甜香辣層次分明
就是印象里的四川手撕雞該有的味道
店名:四方三川
地址:南三里屯一號Mercedesme三里屯體驗店二樓
涼面價格:58元
這盤涼面是店里的特色,幾乎每桌必點
賣點就是造型奇特
擺盤特別有意思,是雞爪的造型
分量超大,一份夠兩個人吃
醬汁是酸甜配著麻辣的口味
面條很勁道兒
與雞絲和黃瓜一同入口咀嚼
瞬間會有滿滿的充實感~
店名:巴蜀往事
地址:東直門外大街48號東直門銀座mall3層
涼面價格:32元
就想問問在寫字樓里上班的寶寶們
哪個沒吃過幾頓711啊?
北京城里數量最多的便利店就是711
可是里面的種類太多了
總是讓我們挑花了眼
告訴你,這盒川味雞絲涼面
絕對是不踩雷的選擇!
菜和面是分開放的
辣椒油是單獨的包裝
可以根據自己的口味適當放入
里面的紫甘藍脆脆的,甜甜的,還有
雞肉絲、蘿卜絲、黃瓜絲
木耳絲、豆芽、花生碎
面條冰冰爽爽的,夏天吃特別棒!
店名:711便利店
地址:北京多家連鎖
涼面價格:9.9元
川軍本色,是一家川菜連鎖店
他家的涼面,不放黃瓜絲,也不放麻醬
因為四川人吃涼面從不放這兩樣
簡單用豆芽、雞絲點綴
一看這用料就有種四川街頭的親切感
面條爽滑中帶著點咬勁
豆芽增添了脆爽
吃起來并不是很辣,回口有余香~
美容豬蹄香辣入味
牛蛙肥美鮮嫩,水煮魚片片美味
這些都可以嘗一嘗~
店名:川軍本色(雙榆樹雙安店)
地址:北三環西路甲30號雙天大廈西南角(雙安商場向東200米)
涼面價格:20元左右
綠油油的原諒色很討喜
應該是蔬菜汁和面
上邊還有滿滿的黃瓜絲兒,也很新鮮
醬汁是北京人夏天離不開的芝麻醬
醬汁和面拌勻,麻醬和堅果香撲鼻而來
面條不是勁道的那種
但也絕對不會很軟
吃起來濃郁但不失清爽
醬甜甜的,還有微微辣~
店名:大懶龍
地址:北京有很多家店,可就近選擇
涼面價格:12元左右
蘭州涼面是蘭州人過夏天的法寶之一
一碗涼面,其中的配菜有
木耳、香芹、胡蘿卜、面筋、素肉
面條拌油,根根爽滑有嚼勁兒
土豆做的鹵汁,澆上一大勺油辣子,就是香!
建議飲食清淡的朋友不要嘗試
因為吃到后面,可能會覺得比較油~
店名:董娘家
地址:京順路111號比如世界購物中心1層
涼面價格:22元
當然
北京城里的面,不僅僅只有涼面
夏天里吃熱面也別有一番味道
看了這么多
你還在為菜飯不思而煩惱嗎?
不管是
蘭州涼面、新疆涼面、朝鮮冷面、川式涼面
... ...
這么多花樣
輪換著足足能吃一個夏天
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